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Bavette de boeuf, pommes et échalotes

bavette de boeuf

Chez nous, on se fait à peu près jamais cuire de steak sur le poêle, premièrement parce que ça sent/salit jusque l’autre côté de la rue, mais aussi parce que ça adonne juste pas. La donne va peut-être changer quand on va acheter notre barbecue (yay! avoir un terrain!), on verra bien.

Par contre, J’ADORE faire cuire mes bavettes de boeuf au four. Je leur ajoute toujours un petit quelque chose, mais je dois avouer que j’ai particulièrement accroché sur cette recette.

Ingrédients

(pour une portion)

  • Une bavette de boeuf
  • Une pomme rouge délicieuse (ou la sorte de votre choix)
  • Une ou 2 échalotes, au goût
  • Herbes de Provence
  • Huile de pépin de raisin (ou votre huile préférée)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un plat individuel allant au four, déposer la bavette. Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence.
  2. Couper la pomme en petits cubes et les échalotes en petits morceaux, les déposer sur la bavette (la recouvrir complètement). Ajouter d’autres herbes de Provence si vous aimez vraiment ça (j’en ajoute toujours).
  3. Verser un filet d’huile sur les pommes et les échalotes.
  4. Cuire au four à 400 degrés, environ une demi-heure (ajuster selon la cuisson désirée).

Servir avec un riz et une MONTAGNE de légumes verts.

C’est touuuuuuut! Bon appétit! 😀

Comment apprêtez-vous vos bavettes de boeuf?

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