Comment faire une baguette de pain maison (machine à pain)

Comment faire une baguette de pain maison (machine à pain)

Ça fait déjà un bon moment que je m’adonne à la boulangerie à la maison. Je dois dire que j’aime vrai-ment ça. Y’a vraiment rien de mieux que l’odeur d’un pain frais, surtout quand on a faim! Je vous en parlais d’ailleurs quand j’ai fait ma recette de pain aux canneberges et clémentines.

Cette fois-ci, pour faire changement, j’ai décidé d’essayer de préparer mon pain à la machine, mais d’en faire des baguettes cuites au four. Bon, je vais devoir retravailler le côté visuel parce que ça m’a donné plus des gros pains que des baguettes (lol), mais pour le goût, c’était EXCELLENT!

pain maison baguette

(source de la recette : livre d’instructions de Black n Decker)

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse d’eau
  • 1 c. à thé de sucre (j’ai mis du miel… miam!)
  • 1 1/4 c. à thé de sel
  • 3 1/2 tasse de farine à pain blanc
  • 1 1/4 c. à thé de levure à machine à pain

Préparation

  1. Ajouter les ingrédients tel qu’indiqué dans les instructions de votre robot-boulanger.
  2. Régler la machine à pain au cycle « pâte / dough » et partir un cycle (il dure environ 1h30)
  3. À la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la façonner en 2 baguettes que vous déposerez sur une plaque à cuisson.
  4. Laisser reposer environ 25 minutes. La pâte lèvera et les baguettes doubleront de volume.
  5. Faire 3 ou 4 incisions sur le dessus de chacune des baguettes avec un couteau.
  6. Badigeonner les baguettes avec un peu d’huile (pépins de raisins, ici).
  7. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 degrés ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
  • Pour s’assurer que la cuisson des baguettes soit uniforme (si on en fait cuire 2), il est important de tourner la plaque au milieu de la cuisson de façon à les « échanger de côté ».

Ensuite, on laisse reposer et on déguste alors que c’est encore chaud!

Est-ce que vous faites votre pain à la maison? Vous utilisez une machine à pain ou vous faites votre pâte à la main?


Catherine

Maman et folle aux chats. Collectionne les projets, les bouts de laine et les pantalons doux. Vit pour sa famille et sa petite entreprise.

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