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Gelée de piment rouge à la Danielle

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Le temps des Fêtes s’en vient! Et qui dit temps des Fêtes, dit partys de famille, soupers entre amis et ainsi de suite. C’est aussi le temps des cadeaux pour les éducatrices, les profs. Et puis les cadeaux d’hôtesse. Bref, la gelée de piment rouge à la Danielle est parfaite pour remplir toutes ces fonctions… et bien d’autres! 😛

Danielle, c’est la conjointe de mon père. J’aime beaucoup ses dessert, mais je dois dire que j’aime D’AMOUR sa gelée de piment rouge. À vous d’en juger!

Triangles 1

Ingrédients

  • 3 tasses de poivrons rouges
  • 4 tasses de sucre
  • 3/4 de tasse de vinaigre
  • 1/4 de tasse de jus de poivron (vous allez récupérer ce jus en coupant les poivrons)
  • 1 sachet de Certo (ou 1/2 bouteille)
  • Jus de 1/2 citron

Préparation

  1. Épépiner les poivrons, les hacher en petits morceaux et les mettre dans une passoire pour récupérer le jus.
  2. Réserver 1/4 de tasse de jus de poivrons.
  3. Dans une casserole, déposer le sucre, le vinaigre et le jus de poivrons, faire bouillir environ 5 minutes.
  4. Ajouter les poivrons hachés et bouillir un autre 5 minutes.
  5. Ajouter le Certo et le jus de citron et bouillir une minute.
  6. Écumer au besoin et empoter à chaud dans des pots stérilisés à chaud.

Donne 6 à 8 petits pots de 8 onces.

Alors, vous allez l’essayer pour le temps des Fêtes?

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