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Muffins aux clémentines

Muffins clémentines

Je sais pas si c’est parce que j’ai mangé des cargaisons (sérieux) de clémentines pendant ma grossesse, mais Arthur les a récemment découvertes et il CA-POTE. Ça tombe bien, j’attendais justement qu’elles reviennent pour vous partager ma super recette de muffins aux clémentines. COUP DE FOUDRE GARANTI! 😀

Profitez-en! Le temps des « bonnes clémentines » ne dure tellement pas longtemps… jusqu’aux Fêtes!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de graines de pavot (facultatif)
  • 2 œufs
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • Le zeste de 3-4 clémentines
  • Le jus de 3-4 clémentines (environ 1/4 de tasse)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 degrés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de pavot.
  3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt grec, l’huile ainsi que le zeste et le jus des clémentines.
  4. Mélanger le contenu des 2 bols jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  5. Verser dans les moules à muffin recouverts de papier ou légèrement graissés.
  6. Cuire à 400 degrés, pendant 20 minutes.

On peut faire cette recette avec n’importe quel agrume. Me semble que ce serait bon avec des pamplemousses!

Alors, vous allez l’essayer? Laissez-moi vos commentaires ici! 😀

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