Poitrine de poulet au four : mayo, dijon et estragon

Poitrine de poulet au four : mayo, dijon et estragon

La semaine passée, je vous racontais à quel point j’aime dont les poitrines de poulet au four, « mayo et quelque chose » (voyez ma recette de poulet mayo et cari ici!). Alors pour cette semaine, aussi bien rester dans le thème. J’ai particulièrement aimé ce mélange, juste assez goûteux et relevé et encore une fois, vraiiiiment facile à faire!

Ingrédients

(Pour une portion)

  • Une poitrine de poulet désossée, sans la peau
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d’estragon (ou plus, au goût)
  • 1 c. à soupe de chapelure

Préparation

  1. Couper la poitrine de poulet en cubes ou en lanières (petit truc : les poitrines de poulet se coupent tellement mieux quand elles sont encore un peu congelées).
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le parmesan et l’estragon.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enduire du mélange.
  4. Déposer le tout dans un plat individuel allant au four.
  5. Cuire à 400 degrés, environ 45 minutes.

Encore une fois, on sert avec une tonne de légumes verts et un bon riz (ou un couscous! miam!).

Quelle est votre recette préférée lorsque vous faites des poitrines de poulet au four?


Catherine

Maman et folle aux chats. Collectionne les projets, les bouts de laine et les pantalons doux. Vit pour sa famille et sa petite entreprise.

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