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Rôti de porc à la moutarde et à l’estragon (mijoteuse)

roti de porc 4

De tous les appareils qui traînent se trouvent dans ma cuisine, la mijoteuse est certainement celui dont je me sers le plus. Y’a rien que j’aime plus que l’idée d’avoir un souper déjà prêt à 10h le matin en plus d’une super odeur qui plane dans la maison toute la journée. Comme combo idéal, on peut difficilement imaginer mieux, einh! 😀

Fait que, la semaine passée, j’ai décidé de mélanger un paquet d’ingrédients que j’aime et voici le résultat : un super bon rôti de porc braisé à la moutarde et à l’estragon. Pas besoin de couteau, la viande se défait parfaitement avec une fourchette. Avec une montagne de choux de Bruxelles, c’est un vrai délice!

Le plus le fun là-dedans, c’est que c’est VRAIMENT RAPIDE à préparer!

Ingrédients

  • 1 rôti de porc ficelé
  • 2 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1 c. à soupe d’estragon séché (si vous êtes comme moi, un peu plus!)
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • 1 c. à table d’huile (pépins de raisins ici!)
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 oignon

Préparation

  • Couper l’oignon en tranches et le déposer dans le fond de la mijoteuse.
  • Ensuite, enlever la ficelle du rôti et le couper en 2, sur le sens de la largeur, question d’en faire 2 grosses tranches. Les déposer par-dessus l’oignon.

roti porc 1

  • Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, l’huile, l’ail, la moutarde sèche, le thym et l’estragon.

roti de porc 2

  • Bien étendre le mélange sur la viande dans la mijoteuse.

roti de porc 3

  • Verser le bouillon de bœuf dans la mijoteuse, et s’assurer qu’il y en ait partout sous la viande et les oignons.
  • Déposer le couvercle sur la mijoteuse et cuire à low pour 7-8 heures.

Le résultat : un vraiiiment bon repas réconfortant et parfait pour les journées d’hiver!

Comptez-vous essayer cette recette? Vous y changeriez quelque chose?

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2 Commentaires

  • Répondre
    Geneviève
    23 janvier 2016 at 6:32

    J’ajouterais juste 8 gousses d’ail environ pour satisfaire mon amour de l’ail mais ça semble si bon!

    • Répondre
      Cath
      23 janvier 2016 at 11:12

      HAHA miam! Et moi, j’aime beaucoup trop abuser de l’estragon 😀

    Répondre