0 Dans Recettes

Tacos d’été qui goûtent FRAIS

tacos vegetarien

J’aime tellement les tacos, j’en mangerais tous les jours! Surtout en été. Et puis là, la semaine dernière, j’ai cuisiné les tacos de porc à la salsa verde de Ricardo : un succès chez nous! Puisqu’il me restait quelques coquilles non utilisées, j’ai décidé de les manger pour dîner, dans un lunch plus frais que frais!

J’y suis allée avec l’inspiration du moment et ce qui traînait dans le frigo. On peut par contre y ajouter pas mal ce que l’on veut!

Ingrédients

Pour 4 tacos

  • Un avocat
  • 8-10 tomates cerises
  • Quelques branches de coriandre fraîche (au goût)
  • Une pincée de cumin
  • Un peu de jus de lime
  • Fromage râpé style Tex Mex
  • 4 coquilles à tacos

Préparation

  1. Couper les avocats en cube et les déposer dans un bol. Y ajouter les tomates cerises, coupées en 2.
  2. Ajouter le cumin et le jus de lime, bien mélanger.
  3. Ajouter la coriandre fraîche et bien mélanger.
  4. Garnir les coquilles en prenant soin de ne pas les briser.
  5. Ajouter un peu de fromage sur le dessus, au goût.

Ce qui est cool, c’est qu’on peut apporter apporter le mélange et les coquilles séparément pour un pic-nic ou pour le lunch au bureau. Vous ferez des jaloux, j’en suis certaine!

Aimez-vous les tacos? Quelle est votre sorte préférée?

Vous aimerez aussi

Aucun commentaire

Répondre